卡真薯条做法

步骤 1

首先准备一个中等大小的土豆，去皮用清水洗干净。

步骤 2

切成粗细相同的长条，不能切的太薄，筷子粗细就可以。

步骤 3

切好的土豆条冲冲水，把表面的淀粉去掉，加点白醋和盐泡几分钟，这样炸的时候不容易断。

步骤 4

锅里水烧开以后，放一勺盐，把土豆条倒进去煮2分钟左右，不要煮太久哦⊙∀⊙！不然一动就断 一定要放盐煮，盐味煮进去，炸出来的薯条真的特别香，特别好吃。

步骤 5

土豆条捞出来，然后沥干水分，稍微晾干一下。

步骤 6

取个大盘子，用保鲜膜或保鲜袋，垫在盘子上，我是直接用冰箱自带的隔盘。

步骤 7

再把晾干的土豆条一根一根的铺在上面，每根之间尽量不要接触，这一步要细心，还要有耐心哦！这样土豆条特别好取下来，不会沾粘着。

步骤 8

然后放在冰箱里冰冻2个小时以上小时，土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易断，也不担心被油溅。

步骤 9

我是用盘子冻好再用袋子装着，省空间，也比较卫生。

步骤 10

锅里放油，烧热的时候直接放入从冰箱拿出来的土豆条，记得不用解冻。 油多一些，要把薯条都浸在油里，受热才均匀，注意用猛火炸，如果用小火炸，油分会被薯条吸收，到时就不脆了。 刚下锅不用去动，慢慢会自己浮起来，没有裹淀粉的不用担心粘在一起哦！

步骤 11

把薯条炸到颜色泛黄，两头颜色比较深的时候就可以捞岀来了。

步骤 12

我买的番茄酱是亨氏的，去吃肯德基特意看了牌子，这个牌子的番茄酱真的好吃