花椒花虾最正宗的做法

主料：花虾500g

调料：葱2克、姜5克、花椒6克、柿子椒5克、花雕酒1勺。

花椒花虾的做法如下:

1、虾洗净，控干。

2、准备好：青花椒，辣椒，姜丝，罗勒。

3、油热后，爆香姜丝。

4、将辣椒，葱，罗勒放在虾上。

5、倒入锅中，马上盖上盖子，否则虾会跳出来。加入少许花雕酒。煮3分钟左右即可。

起锅烧油热放入花椒，温火熬制几分钟后，关火搁置备用。

再将清洗干净后的花虾，放入开水中焯水捞出备用。

起锅烧油热然后放入葱姜蒜爆香后，在放入少许小米辣和盐酱油，翻炒几下放入花虾一起进行翻炒几下，加入少许糖和耗油翻炒几下，加入已经制作好的花椒油，在翻炒几下，然后放入少许葱花香菜紫苏起锅装盘即可食用。