腐竹毛豆汤最正宗的做法
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材料:
鸡蛋1个,肥瘦肉末100克,毛豆80克,葱5克,蒜5克。
腐竹毛豆汤做法:
1、鸡蛋两个打入碗中充分搅拌腐竹,毛豆,洗净葱切葱花、蒜拍破切几切。
2、肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话,此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略,直接加水、腐竹、毛豆同煮。
3、加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。
4、加两小碗清水、加盐、鸡精。
5、大火烧开。
6、也可以在出锅前撒点蒜(瓣)末,增加香味。
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