冻腐竹的正宗做法

用料

干腐竹 120克

干木耳 8-10朵

胡萝卜 半根

青椒 半个

酱汁： 

耗油 一勺

酱油 一勺

盐 少许

糖 少许

玉米淀粉 8克

水 少许

做法步骤

步骤 1

干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。

步骤 2

青椒，胡萝卜切丝。这几天手受伤了，是我老公切的，这刀工，凑合看吧！

步骤 3

调好料汁！

步骤 4

起锅烧油，青椒丝和胡萝卜丝炒至断生。

步骤 5

放入焯好的腐竹和木耳，随便翻炒几下，要赶快倒入之前调好的料汁，因为腐竹特别容易粘锅。一定要快速翻炒，所有菜均匀挂上酱汁，就可以关火出锅了