冰酒的挂杯明显的原因是
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葡萄酒主要由水与酒精组成,而“挂杯”现象的产生正是因为葡萄酒中存在的大量的酒精,酒精又是易挥发物质,蒸发速度比水更快,所以酒精会文章来源于中国冰酒交易网聚集到酒液的上方,当酒液开始往下流动时,酒精便会停留在杯壁上,也就形成了人们所说的“挂杯”。
有些葡萄酒的“挂杯”现象较为明显,这也与所使用的酒杯的材质、清洁度等因素相关。
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