牛肉什么价格

40元左右。

秋季是育肥牛大量上市的阶段，最近不少地区的育肥公牛都相应出栏，行情也略显涨势。而马上9月份各地就会迎来开学季和中秋、国庆双节，随着天气的转凉，牛肉的需求量其实也会开始增加。

新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

现在牛肉价格还是以高位运行为主的，而且产区供应的牛肉价格也比较贵，品质也不错，从肉类的需求来看，猪肉消费比牛肉消费要高，不过牛肉价格贵，市场利润也高，现在北京牛肉价格70元每公斤，天津牛肉价格72元每公斤，山西牛肉价格81元每公斤，包头牛肉价格80元每公斤，安徽牛肉价格76元每公斤，四川牛肉价格80元每公斤，总体来看，牛肉价格受需求影响很大，全国各地牛肉消费行情上涨，对价格有很好的提振作用。