白醋可以替代寿司醋吗

不可以，两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。

寿司醋与白醋的区别:

寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。

酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。