黄刺鱼的做法

做黄刺鱼所需要的食材：黄刺鱼一条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、食用盐适量。

黄刺鱼的家常做法：

1、首先将黄刺鱼清洗处理干净之后，加入适量的料酒、生抽、食用盐备用，接着放入准备好的姜丝

2、锅中倒入适量的水，待水烧开之后将准备好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，上锅蒸至8分钟左右

3、最后放入葱段，盖上锅盖蒸至一两分钟之后取出来即可，这样家常黄刺鱼就做好了。

食用黄刺鱼的时候，有些人吃不惯鱼腥味，可以先煎一下，干燥的锅用生姜皮擦一下，烧热放油，把鱼放油上煎一下。这里需要把鱼控干水，以免下油煎鱼时候油溅到脸上烫伤。当鱼煎好之后，放到有开水的锅里，水要没过鱼，然后大火烧8分钟左右，换小火慢炖半个小时左右，这样鱼味更鲜。

步骤 1

将黄刺鱼洗净，用厨房用纸把鱼的水分檫干。油加姜片烧热，把鱼放进去

步骤 2

鱼煎至两边金黄

步骤 3

再加水，加盐巴，加酱油，盖上盖子煮。待鱼快熟的时候加上小葱

步骤 4

出锅啦

/原料

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黄刺鱼 (700克)

植物油 10克

蒜 2克

姜 5克

大葱 2克

香菜 3克

盐 4克

料酒 5克

1/黄刺鱼去内脏去鳃洗干净。

2/姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。

3/放黄刺鱼煎。

4/煎好一面，再翻第二面。

5/加开水适量，淋入料酒，加入盐。

6/煮15十分钟。

7/放大葱叶，再煮3分钟。

8/转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟即可。

9/美味又好吃的黄刺鱼的做法完成开吃了。