蒸油渣湖南做法

湖南蒸油渣的做法

原料：油渣、攸县香干、盐、味精、豆豉、辣椒粉、蚝油、酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、香干切片装入碗中。

第3步、将油渣盖在香干上。

第4步、撒一层盐 放一点味精。

第5步、撒一层辣椒粉。

第6步、放点蚝油 酱油。

第7步、放豆豉，再加一点水就OK了 放入蒸锅蒸半小时即可。

1、锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多。

2、沥干油，将油渣盛出待用。

3、准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉。

4、辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精。

5、油渣铺上，同样洒盐和味精。

6、洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽。

7、入压力锅，上气蒸5分钟。