粗芦笋的家常做法

配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺

步骤:

1、芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净

2、芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片

3、瘦肉切丝

4、加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟

5、锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟

6、捞出过凉水、控干

7、锅里加少许油，放入肉丝炒至变色

8、盛入盘

9、锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味

10、倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀

11、加入盐、味精炒均匀

12、盛入盘、即食菜