尖椒鱼的正宗做法大全

主料：草鱼600克，尖椒100克，白菜100克

辅料：小米椒5个，姜1块，蒜5瓣，青花椒3克 ，料酒1勺

尖椒鱼做法：

1、草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。

2、姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，尖椒切圈。

3、油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。

4、放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、尖椒煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。