纯玉米豆面饼子正宗做法

原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克

作法：

1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。

2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。

3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。

4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。

5、用中文火将双面都用少量油炸成橙黄色就可以。

原料：

玉米面100克

面粉200克

发酵粉3克

小苏打少许

玉米油少许

做法：

1

开水烫玉米面面

2

晾凉加入鸡蛋，发酵粉，小苏打。

3

加入面粉合成面团醒发一小时

4

分成若干份做成小饼，电饼铛加热刷上少许玉米油，放入餅坯。

5

小火慢烙

6

烙至两面金黄

7

装入盘中