海蛎饼皮的做法

食材

海蛎适量，鸡蛋适量，淀粉两勺，料酒两勺，醋两大勺，盐适量，油适量

1准备去壳海蛎子。

2两个鸡蛋打散，加淀粉两勺，料酒两勺。倒米醋两大勺。盐一点搅均匀。

3起锅，倒油。油的量要多些，防止煎海蛎子粘锅。

4下海蛎子，小火慢煎，煎出很多汁。

5煎熟为止，锅里汁已经收的差不多快木了。

6倒入刚刚拌匀的鸡蛋液，倒鸡蛋液摊的均匀点，圆圆的像小饼。必须小火哦。

7 继续小火慢煎。能看到鸡蛋熟透给翻翻面，不能小看这翻面，最容易翻碎。

8煎至两面金黄，出锅装盘。备一勺葱花，撒在上面，放上香菜叶点缀。

9、美味又好吃的海蛎饼皮的做法完成开吃了。

用料：大米适量

黄豆

适量

虾米

适量

海蛎

适量

瘦猪肉

适量

包菜

适量

韭菜

适量

紫菜适量

调味料（盐

味精）

适量

炸海蛎饼专用勺

适量

做法：

1、准备好所有食材，先将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成煳状待用。

2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。

4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺。

5、翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。