全面面包烤箱做法

原料：全麦面粉500克、水适量、盐5克、酵母粉5克。

做法步骤：

第1步、面包机里先放水，盐，全麦粉，最后放酵母粉。

第2步、揉匀，再揉出片状薄膜即可静置发酵。

第3步、排气分成小剂子揉匀。

第4步、揉成圆状。

第5步、盖保鲜膜进行二次发酵。

第6步、发酵到两倍大时，筛上面粉。

第7步、用剪刀在上面剪口。

第8步、即可放入烤箱，上下火180度20分钟即可。

第9步、配一杯牛奶早餐就搞定喽

1、材料：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g。

2、混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵第一次发酵完成轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟

3、开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟

4、第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵

5、发酵至8分满烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。