做羊肉放盐的比例

一斤羊肉放25克的盐。

步骤1/将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1天至软，洗净血污后换清水浸约半小时

步骤2/取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂

步骤3/表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可

步骤4/加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右

步骤5/感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。

步骤6/切好的姜片放入，也可以再放些鸡精，调整味道。抓匀即可。

按照一斤羊肉放25克的比例，10斤羊肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：准备材料：羊肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、羊肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！