晶鱼东北做法

用料

晶鱼 七只

蒜 

姜 

葱 

料酒 

花椒大料 

海鲜酱油 

干辣椒 

香菜 

6月香豆瓣酱 

红烧晶鱼的做法步骤

步骤 1

将冰冻的晶鱼，用水化开

步骤 2

将鱼头内脏，收拾干净

步骤 3

葱姜、蒜干、辣椒、花椒、大料、切好备用

步骤 4

鱼放入油锅中，炸至金黄（炸之前用纸把鱼身上的水擦干净）

步骤 5

剩下的油倒出，留下一小部分将葱姜蒜、花椒、大料炒熟。之后将鱼放入，把用水稀释过的大酱倒入，加入三勺料酒，一勺酱油焖五分钟，放入香菜鸡精，两分钟后出锅就好了。

材料：晶鱼、七只蒜、姜、葱、料酒、花椒大料、海鲜酱油、干辣椒、香菜、豆瓣酱。

1、将晶鱼鱼头、内脏收拾干净。

2、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等切好备用。

3、鱼放入油锅中炸至金黄，将剩下的油倒出，留下一小部分将葱姜蒜花椒大料炒熟。

4、将鱼放入，把用水稀释过的大酱倒入，加入三勺料酒一勺海鲜酱油。不盖盖子焖五分钟，放入香菜鸡精。两分钟后出锅。

1、晶鱼一条，收拾干净，去内脏，一个人手太脏没拍照，然后在两侧划棱形条纹。用盐料酒腌半小时左右

2、腌好后用干面粉拍身，锅内倒油，不能太少，把鱼放进去煎到两面金黄色，小火！！！煎的时候不能总铲子总动，晃锅就行！

3、煎好的鱼慢慢取出来，国内留油放入五花肉丁炒焦，在放葱姜炒香

4、在放胡萝卜，香菇丁，笋干丁，炒断生。放一点料酒，生抽，老抽，糖，盐，在加一点水烧开

5、烧开后放入煎好的鱼，青豆，两面在烧十分钟左右出锅，鱼放盘子里，把菜和汤汁浇在上边就可以了 。