红烧肉颜色浅了怎么补救
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回锅再加上适量老抽上色就可以了,红烧肉色浅了容易补救,如果是色深了就没有办法补救了。所以在烧肉时一定要掌握好配色,宁可色过浅也不要色过深。
红烧肉没上色可以加适量的生抽和老抽上色,还有加红油豆瓣上色。另外熬制糖色加入肉中,这样也能给肉上色。但是以上这两种都不如一开始就让肉上色,这样烧出来的肉既好看又好吃。
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