宁波腌蟹酱的正宗做法

食材和调料

螃蟹4只，盐 ，白酒，姜， 糖，酱油或者味精 

腌蟹酱的做法步骤

第1步.螃蟹洗净，一点点剪开。

第2步.沥干水分，装入大小合适的容器内。

第3步.加入糖一勺半，盐三勺，酒两勺，姜适量，（驱寒祛醒），酱油或者味精，拌匀。

第4步.将瓶盖好，放冰箱保存，冷藏一夜，就可以吃了，一次吃不完可以盖好盖子继续放冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来。