油渣怎么炼

步骤1

用料

猪肥肉

步骤2

将肥肉切块，放入锅内，锅里加适量水，中火。

步骤3

待水干后转小火，慢慢的煎。

步骤4

肉开始慢慢变金黄色，也开始出油了，油多时可以倒出来一些，这个油就是猪油了，喜欢的话可以留着，锅里的肉继续煎。

步骤5

煎到出油量少了，肉开始变干了，就可以把肉盛出来了。

步骤6

这是炼出来的猪油，冷却后会变白色膏状。

步骤7

这是炸好的油渣，脆脆的，趁热吃很香，可以撒糖，也可以撒盐辣椒孜然或椒盐。

步骤1

首先准备一块板油。

步骤2

洗净切成小块。

步骤3

把切好的板油放进锅内。

步骤4

在锅内放半碗清水，然后开火。

步骤5

大火煮开，然后小火慢慢熬制。

步骤6

油越来越多，肥肉变小颜色由白变焦黄。

步骤7

捞出即可获得油渣