桥头排骨一份的热量

答桥头排骨一份的热量〔314大卡〕。

用料

脆骨排 500g

蒜 5-7瓣

姜 3片

味达美臻品特级生抽酱油 1勺

味达美臻品蚝油 1勺

盐 2克

白胡椒粉 1小勺

白糖 1.5中勺

味达美臻品料酒 1勺

椒盐粉 1中勺

辣椒粉/孜然粉 根据个人口味添

食用油 适量

淀粉 30克

面粉 30克

鸡蛋 1个

做法步骤

1、准备食材。

2、把排骨洗净，然后再水里加入1勺料酒，将排骨浸泡15分钟。

3、浸泡后冲洗干净血水，沥干水分备用。

4、蒜切末，姜切片。

5、在排骨中加入1小勺的盐。

6、1勺料酒，1生抽，1蚝油，适量白胡椒粉。

7、2中勺白糖。

8、加入姜蒜末抓拌均匀。

9、腌制4小时以上入味。

10、将面粉，淀粉按1：1比例混合，磕入1个鸡蛋，加入1小勺椒盐粉。

11、加适量的清水，搅拌均匀成无颗粒的粉糊（用筷子拎起成直线流即可）。

12、将腌制好的排骨裹上粉糊。

13、锅中宽油，烧至5-6成热，（用筷子放入油中筷子周围起密集的小泡泡）将裹了粉糊的排骨逐个下油锅。

14、定型后小火炸10分钟左右，注意翻动。

15、沥油捞出。

16、再次开大火升高油温，将排骨入锅复炸。

17、沥油捞出后，根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

桥头排骨利用油炸的烹饪方式，所含的油过多，大概100g桥头排骨内含有314大卡的热量，建议减肥期间还是要少吃。减肥期间是可以吃排骨的，但是有量的限制，建议每天吃排骨小于150克