清炖红鱼汤做法
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用料
红鱼1条,香葱,姜丝,蒜蓉,干红辣椒,油适量,盐,味精,花椒粒,八角,料酒各适量
做法
1/5 切好葱沫,蒜苔,姜丝备用。
2/5 将红鱼洗净在背上切几道口,摸上盐腌制20分钟入味。
3/5 锅里倒入油,将鱼煎至金黄。
4/5 煎至金黄后,延锅边到入开水,鱼汤会变得很白,水莫过鱼,加入花椒粒,八角,姜丝,葱,干红辣椒,料酒,盐。
5/5 20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了,放入葱沫,味精出锅。
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