苦荞熬粥为什么发黄

正常，因为苦荞麦外面本身就是黄色的，高温以后颜色会脱落到粥里面，一般这种正常可以食用。

苦荞粥的做法

1、苦荞麦洗净，去沙。

2、珍珠米也就是东北大米也洗净。

3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。

4、放入压力煲水开15分钟就可以。

5、普通沙褒要30分钟。

因为苦荞中含有大量的生物类黄酮，熬出来会呈现黄色，加上小米粥本身也是黄色的，所以熬出来的苦荞小米粥是黄色的，很正常的。