黄鳝粥的做法是什么

材料

花生和，香菜，姜，葱，黄鳝，色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干，白胡椒粉

做法

1、新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~

2、先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.

3、再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味)，然后不停搅拌.

4、最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.

1· 珍珠米洗净，泡到发白，连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮

2· 野生黄鳝洗净，剁去尾巴，放入砂锅中，待其出血。加入瑶柱，姜片，去核红枣。

3· 待粥差不多起胶（粘稠），放入枸杞，和葱花。

4· 粥一熟，夹起黄鳝骨，抖一下，肉会散落下来，最后放入盐，就好咯。

先把一条一条的黄鳝剖腹洗干净，然后切一下，加一点酒还有姜进去腌一下，然后砂锅煮粥，不用煮太熟，半熟就可以了，把黄鳝放进去，加一点白糖，搅拌均匀，小火煮八分钟，最后撒一点香菜还有葱花焖两分钟就可以了。