螃蟹的做法螃蟹怎么烧汤

材料

毛蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。

1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。

2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。

4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。

7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。

8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。

1、材料：螃蟹一只、白菜200克、生姜10克、盐10克。

2、蒸熟的螃蟹一只切几段。

3、白菜切小块。

4、锅内放油，下生姜片。

5、再下入白菜炒几下。

6、倒入水煮一会儿。

7、最后倒入盐即可。

准备材料：

梭子蟹、土豆、蒜、姜、盐、料酒、醋少许

1、梭子蟹洗净，土豆削皮。

2、梭子蟹掀开壳，（保持完整）去掉蟹腮、后脐。蟹身一分为二，蟹爪前段切除。

3、土豆切片，清水过滤多余的淀粉。

4、热油，煸香蒜姜。

5、放入梭子蟹块，盖上锅盖焖煮三分钟。

6、倒入开水，加入土豆片。放一勺料酒、半勺醋，焖煮。

7、10分钟后加适量盐，盛出，入席食用。