红烧小螃蟹家常做法

红烧螃蟹家常做法

用料

螃蟹 6只

酱油 两大勺

大葱 一小段

生姜 八片

醋 少许

盐 小半勺

糖 少许

料酒 两勺

洋葱 半个

小鲜辣椒 五个

干红辣椒 适量

步骤 1

鲜蟹用盐水泡几十分钟，再仔细清洗干净

步骤 2

蒸熟后挨个翻过来切半（防止流黄）

步骤 3

热油，放入上述食材翻炒均匀，就好了。

1、螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2、蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3、把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4、锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5、往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6、倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅