红烧金刚蟹的家常做法

主料：金刚蟹2只

配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤各适量

做法

1、金刚蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2、把金刚蟹壳打开，去肺和腮，从中间把金刚蟹劈成两半。

3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入金刚蟹翻炒。

5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。