蒜苔炒黄花菜家常做法

1、以蒜苔300克，黄花菜50克为例

2、将黄花菜焯水30秒捞出放凉备用。蒜苔切3厘米段备用。猪肉丝50克用生抽淀粉抓拌均匀。

3、锅中放油烧热，葱姜末爆锅，下肉丝翻炒20秒下入蒜苔翻炒，加盐5克，老抽6克，耗油8克，翻炒5分钟至蒜苔断生

4、下入黄花菜一起翻炒两分钟，放入鸡精少许即可出锅。

以上就是蒜苔炒黄花菜家常做法，其中注意：黄花菜要焯水，去掉里面的轻微毒素后再使用。

用料：鸡蛋2只，蒜苔120克，黄花菜适量，黑木耳适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

步骤1、黑木耳泡发清洗，黄花菜泡发清洗

2、将蒜苔用剪刀剪成段清洗一下，捞出待用。

3、将鸡蛋打入碗里，加点料酒，打成蛋液。

4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

5、随后，利用炒鸡蛋的油，下入黑木耳、黄花菜和蒜苔翻炒翻炒至蒜苔断生。

6、接着，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

7、然后，加点盐、鸡精，调味炒匀，即成。