基围虾炖豆腐做法大全家常

用料

基围虾 半斤

豆腐 一块

小葱 2根

姜片 少许

玉米淀粉 少许

油 少许

盐 3小勺

料酒 少许

蚝油 少许

味精 小半勺

做法步骤

1、准备好鲜虾和豆腐。

2、先将鲜虾头尾分离，将虾头内脏掐出洗净，虾去壳留最后一节，拉出虾线。

3、将虾头和虾仁放入碗中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制片刻。

4、将姜切片，豆腐切小块。

5、锅里倒入少许油，放入虾仁两面煎一煎。

6、虾仁煎至表面微微发黄即可盛出。

7、锅中倒入少许油，放入姜片和虾头翻炒至虾头颜色变红。

8、然后加入盐，料酒和蚝油。

9、然后水瓢倒入一勺水，烧开。

10、待水烧开，放入豆腐小块煮5分钟。

11、然后放入虾仁大火煮2分钟。

12、出锅前撒上葱花，味精拌匀，即可。