大锅橄榄菜的做

做法：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀

起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

材料：豆角、橄榄菜、肉末、盐、耗油、生抽

橄榄菜的做法

1. 将豆角洗净后切成小丁，肉末中加入生抽、盐、耗油搅拌均匀后备用。

2. 锅中加油，油热后下肉末，迅速划散炒至肉末变色后，再加入豆角一起翻炒。

3. 加入适量的盐、耗油翻炒，等到豆角快熟时，加入橄榄菜翻炒均匀。

4. 等到豆角熟了即可出锅。

先把备好的橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，装入盘中摆放整齐即可。