中式和面和西式和面的区别

1、

最大的区别:来源不一样 中式面点是来源于中国的点心，西式面点是来源于欧美国家的点心。

2、

品种的区别 中式面点主要品种有包子、饺子、糕团、卷类、饼类、酥类、面条、油条、麻花、粽子、烧卖 等，品种繁多、花色复杂。 西式面点主要品种就是蛋糕、面包、塔、排、派、饼干、曲奇、果冻、乳冻、泡芙、酥排酥盒 等等。

3、

用料的区别 中式面点一般以面粉为主要原料，而糖、油、蛋等则作为辅料，制品在用料的配置上相对简 单，突出主料，辅料较少。 西式面点主要以蛋、奶油、糖、面粉等为基本主料，果品、乳品和巧克力等使用较多，用料十 分讲究，不同制品的用料有不同的要求。

4、

熟制方法的区别 中式面点的熟制方法有蒸、炸、煮、