椒盐鸡翅做法王刚

主料：鸡中翅6个。

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、椒盐适量、姜片适量、蒜瓣适量、洋葱适量、白芝麻1大勺。

椒盐芝麻鸡翅的做法

1、所有材料洗净备用。

2、鸡翅从中间两根骨头缝切开，洋葱切粗丁备用。

3、锅里放水烧开，下鸡翅焯出血沫，捞出洗净。

4、然后把鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌均腌30分钟。

5、锅里放油烧至7成热，炸至微黄色。

6、然后捞出沥油，等油温升高时，放入再复炸一遍。

7、把炸过的油倒出来，留少量底油爆香姜蒜。

8、接着下炸好的鸡翅和洋葱翻炒几下。

9、加入适量的椒盐炒均。

10、最后加入一大勺白芝麻炒香即可出锅。

鸡翅切花刀，葱、姜拍扁，汁水挤入鸡翅中拌匀，加盐、两勺酱油、一勺韶酒、十三香抓匀，腌半小时，切姜米、辣椒米、葱花，将鸡翅均匀裹上香炸粉，锅烧热放油，油温烧至六成热转小火，放入鸡翅，转中火慢炸至无血水，夹出控油，锅留底油，放姜米、辣椒米炒香，倒入鸡翅、葱花、少许孜然粉、椒盐粉，炒匀出锅。