爆炒河蚌丁的做法大全
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主料
河蚌 200g
辅料
辣椒 6个,剁辣椒 适量,姜蒜 少许
香菜 6根
调料
耗油 1勺,老抽 1勺,料酒 适量,盐 少许
步骤
1、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟
2、辣椒切片,姜蒜切末,香菜切段
3、锅热油下,爆香姜蒜辣椒剁辣椒
4、放入河蚌爆炒
5、加入老抽耗油翻炒
6、放入香菜
7、再翻炒六七八下出锅装盘开动
小贴士
爆炒的速度要快,河蚌才会脆嫩
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