桔梗调料配方大全
- 心理
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主料:新鲜的桔梗600克、芝麻35克
调料:盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克
做法:
1、将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮),撕成几瓣,晒干
2、再放凉水中泡12小时,泡软后捞出
3、桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时,以解除异味,捞出控干水
4、将桔梗丝放入盆内,加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀
5、盖严盖,放阴凉处,腌透即可。
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