海参炒牛筋的做法大全

用料:

牛筋500克、海参1条、冬菇适量、胡萝卜2根、冰糖10克、酱油30ml、老抽2勺、料酒1勺、八角半瓣、姜3片

步骤 1

锅里放冷水和牛筋煮开2分钟，捞起冲凉水切块

步骤 2

锅里放油和冰糖，翻炒牛筋直到稍微金黄色

步骤 3

加入所有调料翻炒

步骤 4

加水没过牛筋

步骤 5

焖到八成软，大约需要2小时。期间可能要增加水量和调味料

步骤 6

我用的这种海参大约需要1.5小时焖软

步骤 7

放入切好的海参继续焖，焖好前30分钟放入冬菇，出锅前5分钟放入胡萝卜。

步骤 8

胡萝卜是焖锅好帮手，增加菜品颜色，甜味能提鲜