苯甲酸钠与山梨酸钠的区别

1、使用不同，甲苯酸钠主要是用作食品的一些防腐剂，当然也可以用来制作某些药物。山梨酸钾一般是用作食品或者是制作各种饲料，不过在化妆品，香烟，香料等行业里面也是有使用到的。

2、合成不同，苯甲酸钠是甲苯，需要环烷酸钴催化剂作用下与空气氧化从而获得苯甲酸，然后再用碳酸氢钠中和，之后需要过滤干燥，这样才可以获得。山梨酸钾则是可以使用丁烯醛跟丙酮或者是跟乙烯酮，在特定的一些条件下进行反应，就能够获得。

3、作用不同，苯甲酸钠一般是用于防止变质发酸，可以有效的延长保质期。山梨酸钠则可以抑制腐败菌以及霉菌等滋生，现在山梨酸钠使用的是比较广泛的，因为它的毒性比较低，而且可以发挥防腐作用。