油米发糕的正宗做法

材料

油米粉200克，面粉，酵母，牛奶，油，红糖，黑芝麻，花生仁葡萄干，红枣，枸杞各适量

做法

1、酵母溶于温牛奶静置15分钟。

2、油米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时。

3、将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用。

4、面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等。

5、将面皮松松地卷起来，对折两次，把红枣和果脯按进面饼的表层里。

6、冷水起锅蒸，水开后20分钟关火，不要急着开盖，等10分钟左右再从锅里取出，切成几份即可。

油米发糕的正宗做法

1、 原料：面粉、大米和白糖。

2、 大米清洗干净后，用清水浸泡几个小时。

3、 将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位。

4、 磨打成米浆倒在盆中。

5、 加入白糖。

6、 加入面粉。

7、 加入酵母粉。

8、 加入泡打粉。

9、 搅拌成稠一点的米浆糊，放在温暖的地方发酵，发酵好的米浆糊会膨胀，表面有气泡。

10、 准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来。

11、 发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦（可以在碗里撒点黑芝麻）。

12、 蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦。