冰糖熬糖色为什么最后翻砂 心理 关注:8.68K次 冰糖熬糖色为什么最后翻沙冰糖熬熬糖色是一个技术活,火候是熬糖色是否成功的关健,火候如果轻了,那么熬出束的糖会结块,也就是反沙。如果火候过了,那么熬出的糖色会苦。正确遨法是,先开中火,待糖熔化变成大泡时,继续熬制,由大泡再变成密密的小泡时,开小火,直至糖色变成枣红色时就可以了。 标签: 翻砂 冰糖 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/zm1z2j.html