纸皮辣椒的家常做法

原料

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辣椒 (8个)

大蒜 (2颗)

生姜 (1块)

调和油 20ml

食盐 1勺

鸡精 1勺

十三香调料 1勺

清水 50ml

1/将薄皮辣椒去籽，洗干净。将大蒜，生姜去皮洗干净。

2/将薄皮辣椒一整个的用手压扁，或用菜刀放在辣椒上，用手压一下即可。大蒜切成小粒状，生姜切成小丁。

3/将锅烧热，加入适当调和油，烧热后加入生姜及大蒜炒香，放入辣椒，炒一会后，加入适当的清水，加入少许食盐，炒至辣椒7成熟，放入十三香调料及鸡精，再翻炒均匀即可，乘盘就OK了。

4、美味又好吃的纸皮辣椒的家常做法完成开吃了。

1、将青椒洗净、去蒂，然后将其切成两段待用。

2、将炒锅放在火上烧热，然后将青椒放入，煸炒至青椒表面变焦。在煸炒时应不断翻炒，使青椒均匀受热，并且将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、待青椒变蔫，表面发白且表面略微变焦时，倒入适量油，一起翻炒。

4、加入酱油和盐，继续翻炒。

5、加入醋、糖和鸡精，翻炒均匀即可。

1、青椒去头去瓤、蒜片适量、

2、起锅烧油，食用油5ml，青椒4个，煎至青椒起虎皮

3、在倒入胡椒粉2g，醋5g，生抽5g，在倒入蒜片适量，大火收汁即可收锅