炒辣椒糊的家常做法

食材和调料

葱姜蒜 适量

青红尖椒 适量

木耳 适量

面粉 适量

水 适量

鸡蛋 一或两个

虾皮 适量

花生碎 适量

干辣椒粉 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

做法步骤

第1步.葱姜蒜木耳切碎末

第2步.起锅烧油（平时做菜量即可），炒香葱姜蒜末。

第3步.加入热水，烧开后放木耳碎，鸡蛋打散变搅边入锅。

第4步.加入胡椒花椒辣椒粉

第5步.面粉和冷水搅成稀面糊后倒入锅中，注意一边倒一边搅拌

第6步.微微收汤呈稀糊状时加入花生碎和虾皮，完成

1、干辣椒适量，面粉适量。

2、干辣椒剪碎，和面粉混合在一起，然后中火炒面，炒成八成熟

3、可以一次多炒点，放冷藏以后吃的时候取出，按我下面的做法来做现成的辣椒糊

4、舀一碗炒好辣椒面粉，加入一碗清水，搅拌均匀

5、倒入锅中，开小火，慢慢搅拌，搅成糊状

6、盛入碗中，吸溜着吃吧！湖南的特色小吃，别有一番风味！

青椒面糊

材料

干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉

做法

1、干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2、油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。