绿萝干的腌制方法

1、先将绿萝去皮洗净，切成条状。

2、将切好的萝卜条放入大盆中，撒些盐，用筷子搅拌均匀，腌制1小时，杀水。

3、将脱水萝卜条放在盖帘上控制水分，直至干透。

4、将1勺红糖、1勺白糖、1勺盐、蒜、姜切成块，放在盘子里备用。

5、炒锅洗净，然后将香醋、白糖、红糖、葱姜切片倒入炒锅。大火烧开醋，然后转小火煮3分钟。让水蒸气蒸发，然后移开火源，冷却煮沸的香醋。

6、取一大坛子腌菜，清洗干净，将萝卜干条放入坛内，然后将凉透的香醋倒入坛内，用筷子搅拌均匀。醋的量要比萝卜条少，所以腌制萝卜条比较好。

7、再次盖上瓶盖，放在阴凉干燥处腌制。

8、一周后，萝卜条腌好。用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。