大酱汤食材

1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

3、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

4、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

5、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

食材清单：大虾6只，杏鲍菇一根，青菜适量，豆腐适量，西红柿一个，洋葱半个，生抽适量，香油适量，大酱一勺，辣酱一勺，醋适量。

烹饪步骤：

1、准备材料：大虾剪掉触须，剪开背部取出沙线青菜洗净切断洋葱切圈杏鲍菇切片西红柿切块豆腐切块。

2、石锅里加入淘米水（注：第二遍淘米水），加入一勺大酱，大火煮开，加入杏鲍菇、蕃茄、豆腐煮5分钟（中火）。

3、加入大虾、洋葱煮5分钟，加入青菜煮一分钟，加入一勺辣椒，搅拌均匀，加入适量生抽和醋、香油。离火。可以享用了。