五香白菜梗的腌制方法

首先要把白菜梗子洗净晾干水分，然后加入盐，白糖，辣椒面，五香面，姜蒜，一起腌制4到5天就能食用，这种腌菜的时间都比较短，也是一道开胃的下饭菜

食材：白菜梗1300克、干辣椒6个、姜丝30g、花椒20g、盐1汤匙、白糖150g、白醋65g、植物油

1、 先将大白菜洗净后切丝。

2、 放盐拌匀，腌制半小时。

3、 挤干水份。

4、 放入白糖和白醋拌透。

5、 将干辣椒剪成丝。

6、 生姜切丝，放在大白菜上。

7、 锅内放油烧热后，放入花椒炸香。

8、 用滤网滤出花椒，将油淋在大白菜上，用保鲜膜包起，隔12小时后取出拌匀，即可装盘。