炸肉丸肉和淀粉的比例

炸丸子肉和淀粉的比例没有一个固定的比例，看个人的喜好，但是一般来说淀粉的含量最好不要超过所有材料的百分之15，淀粉多了不但不会让肉质变嫩，反而会让丸子的口感吃起来非常不好，有一种非常面的口感，大多数人还是喜欢比较有嚼劲的炸丸子。