![清炒葱叶的做法]( "清炒葱叶的做法")
- 主料：大葱叶300g辅料：油10ml，盐2g，蚝油10ml烹饪步骤步骤1，准备大葱叶步骤2，大葱叶洗干净，斜切小段。步骤3，放油快炒，加一点点水，不会焦，加盐，关火加蚝油翻炒。即可出锅清炒葱叶做法：1、葱叶洗净并控干水份。2、把葱叶用手撕成条，撕好的葱叶备用。3、把撕好的葱叶都放到一个盆里，调入调味...
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![清炒荷兰豆别称]( "清炒荷兰豆别称")
- 又称食荚豌豆，清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等，荷兰豆为豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形花于叶腋单生或数朵排列为总状花序花萼钟状，裂片披针形花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色...
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![清炒土豆丝的做法第一名厨]( "清炒土豆丝的做法第一名厨")
- 土豆两小个，个人建议土豆选择皮颜色淡黄的，炒出来的土豆丝才好吃。土豆入皮切成片再切成丝，土豆丝不要用刮丝器刮，用刀切丝炒出来的最好吃，切的时候耐心均匀的切，一定能切成细丝。切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍，冲入多余的淀粉，再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。小葱洗干净切成小...
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![清炒藜蒿最正宗的做法]( "清炒藜蒿最正宗的做法")
- 把藜蒿的叶子摘掉，摘好的藜蒿清洗干净，理顺摆整齐切小段，再切把蒜片，小泡椒准备好，热锅放凉油，再把蒜片和泡椒倒入锅中，藜蒿也倒入锅中翻炒，撒点盐，出锅前撒点鸡精即可。主料:藜蒿400克辅料:干辣椒适量盐适量鸡精适量—烹饪步骤—1·藜蒿去掉叶子掐成段2·清洗干净3·剪几个干红辣...
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![清炒白萝卜的做法]( "清炒白萝卜的做法")
- 原料：白萝卜、芹菜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好萝卜和芹菜。第2步、芹菜切成段。第3步、白萝卜削皮，切成丝。第4步、备好。第5步、热锅冷油，七成热时，下萝卜丝。第6步、翻炒均匀。第7步、加盐，炒萝卜丝要先加盐，萝卜丝更容易炒软。第8步、快速翻炒，萝卜丝基本熟了加芹菜叶...
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![清炒扁豆丝的做法]( "清炒扁豆丝的做法")
- 把买回来的嫩扁豆角择除筋，洗干净控水，然后斜着切细丝，切葱姜蒜，一个小米辣椒丝备用，油烧热炸花椒大料捞出，葱姜蒜炝锅放扁豆丝辣椒丝炒熟，加少许盐，淋香油出锅。1/7扁豆去点两头的丝2/7择好的扁豆切丝3/7锅内烧水，把切好的扁豆丝过过水4/7大约一分钟捞出扁豆丝放入凉水泡一会5/7...
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![清炒上海青最正宗的做法]( "清炒上海青最正宗的做法")
- 原料：上海青500克盐2克油2克蒜1克做法：1上海青剥开洗净。2锅内热油，爆香蒜。3加入上海青。4翻炒至软。5加盐炒均即可...
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![清炒苤蓝正宗做法]( "清炒苤蓝正宗做法")
- 1·苤蓝切片，葱姜切沫备用2·锅烧干加油烧热，加入葱姜沫爆香3·加入苤蓝片，翻炒2、3分钟，加入生抽继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀，装盘出锅。...
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![清炒鸡胗的做法]( "清炒鸡胗的做法")
- 主料鸡胗200克辅料姜片5克蒜片5克小米椒8克泡椒40克杭椒20克盐2克白砂糖5克生抽4克白醋15克步骤1泡椒切丁，鸡胗切丁，杭椒切沫步骤2碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟步骤3锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色步骤4倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均匀步骤5放入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻...
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![家常清炒干贝怎么做]( "家常清炒干贝怎么做")
- 工具/原料干贝(50g)红萝卜(50g)芥菜(300g)盐2g食用油50g鸡粉10g姜片5g方法/步骤1、食材准备：小干贝50g，红萝卜50g，芥菜300g，盐2g，食用油50g，鸡粉10g，姜片5g。2、将芥菜切段，红萝卜切片，姜切片备用。3、煮一锅滚水，汆烫芥菜、红萝卜和小干贝。4、热锅放入两勺油，姜片爆香，将芥菜和红萝...
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![清炒生菜做法]( "清炒生菜做法")
- 首先，生菜得去黄叶洗干净，刀拍适量的大蒜，姜，辣椒。开火，热锅，放适量油，放入大蒜，姜，辣椒，等油热了，微微冒烟，放入生菜，迅速放入生菜炒至断生，炒生菜时间一定要短。不能炒时间太长，放入适量盐，白胡椒粉，鸡精，迅速翻炒，出锅。就这样，一盘好吃的清炒生菜出锅啦。食材用料生菜500克，色拉油适量，食...
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![清炒白菜炖粉条家常做法]( "清炒白菜炖粉条家常做法")
- 1、首先处理食材，把白菜叶清洗干净，白菜帮不易熟，把白菜叶和白菜帮分开摆放，粉条用开水浸泡5分钟，把粉条泡软，青红椒去蒂去籽后切成块，大葱切葱花、生姜切片，切好装一起备用，小葱切葱段单独摆放备用。2、锅内加入大量清水烧开，水开后下入白菜帮焯水1分钟，这样可以方便烹饪，焯水完成后...
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![清炒荷兰豆用焯水吗]( "清炒荷兰豆用焯水吗")
- 清炒荷兰豆用水焯，荷兰豆洗干净，锅里坐上水，水开后里面加点盐，加两滴食用油把荷兰豆放进去焯十秒钟捞出，放进凉水里然后控干水分备用，这样炒出来的荷兰豆特别绿，然后再和腊肠炒着吃...
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![生炒和清炒的区别]( "生炒和清炒的区别")
- 生炒，就是需要的食材洗干净之后沥干水份，根据需要适应的改一下刀，然后上锅直接炒，当然喜欢吃辣椒的可以加大蒜粒，干辣椒，旺火直接炒熟，起锅前加盐，味精等调味品即可，成菜时间短，一般5分钟左右吧。清炒和之前的步骤差不多，就是不需要加辣椒和大蒜，一些食材也可以先焯水，再炒。...
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![清炒葱头正宗做法]( "清炒葱头正宗做法")
- 食材：紫皮洋葱1个，青红尖椒各1个，泡好的木耳一小把，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，白糖半勺，五花肉一小块，香醋半勺。做法:1：洋葱去皮，切成粗细均匀的长条。尖椒切长条，木耳撕成小朵，五花肉切丝。2：炒锅烧热加入食用油，先放入五花肉炒香，再沿锅边烹入生抽，蚝油炒出酱香味。3：最后将洋葱，辣椒条...
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![清炒鳗鱼丝]( "清炒鳗鱼丝")
- 备料：鳗鱼干2段、五花肉1块、葱1根、姜3片、香油1勺、干辣椒2个、味极鲜2勺、蚝油5克、糖半勺、盐1勺、花椒10粒、八角1个。做法：1、把鳗鱼干放在盆中，加入温水浸泡5分钟，捞出冲洗干净控水备用。2、葱洗净切成片、姜切成丝、干辣椒洗净切成段、五花肉洗净切成片备用。3、把鳗...
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![清炒淮山的做法]( "清炒淮山的做法")
- 步骤1藕切薄片步骤2淮山切薄片放凉水中步骤3油锅烧热步骤4放酌量猪油，下藕片翻炒2分钟。步骤5淮山片滤干水。步骤6加入锅内放盐、醋酌量。翻炒熟即可。原料山药(半根)、青椒(半个)、红椒(半个)、大蒜3颗、白糖2克、白醋少量、鸡精1克、食盐少量、干辣椒一个、清水适量、食...
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![清炒北瓜的做法]( "清炒北瓜的做法")
- 食材用料北瓜500g，调和油适量，食盐适量，醋适量做法步骤：1，提前准备北瓜1块，大约500g左右。香葱3-4颗，姜一小块。2，将香葱切碎，姜切碎备用。3，北瓜切成片，不要太薄。如果太薄做的时候就容易碎。4，炒锅中加入少许植物油，油温6成热时，放入姜末煸炒一会儿。5，然后放入北瓜，继续翻炒。6，放入少...
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![清炒猪肺的家常做法]( "清炒猪肺的家常做法")
- 1·猪肺洗净备用2·炒锅加适量水烧开后放入姜片和猪肺，煮五分钟左右3·煮好捞出放在水龙头把浮沫冲洗干净，沥干水份。4·配料全部清洗干净，辣椒，洋葱，胡萝卜切丝，葱和香菜切段，姜大蒜切丝5·炒锅加适量油，油热后倒入大蒜和姜丝爆香，然后倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入煮沸翻炒6·加少量...
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![清炒芥兰豆丝]( "清炒芥兰豆丝")
- 做法步骤：1、准备食材。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。2、锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。3、水开后倒入芥兰焯水1分钟。4、焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。5、起锅烧油，下蒜末炒香。6、倒入芥兰和红椒丝，翻炒均匀。7、加1勺蚝...
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![清炒地笋的做法]( "清炒地笋的做法")
- 原料：地笋嫩茎叶200克．鲜汤（或清水）、食用油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。做法如下：1、、将地笋择洗干净，投入沸水内焯一下，捞入冷水内投凉，取出控去水分2、把焯好水的地笋切成一厘米长的段备用3、炒锅放至火上，加入适量食用油烧热，把葱丝和些许鲜汤（没有鲜汤的可直接用...
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![清炒萝卜片最正宗的做法]( "清炒萝卜片最正宗的做法")
- 主料：白萝卜半根配料：小米辣、葱花适量清炒萝卜片的做法步骤：1、准备好的萝卜清洗干净之后对半剖开，然后切成薄片，现在的萝卜比较嫩，可以不去皮2、锅烧热，加入适量的食用油，有猪油的也可以用猪油，猪油烧出来会更加香，加入切好的萝卜片和辣椒，大火翻炒3、翻炒到萝卜片变软之后，加入适...
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![虾仁清炒西兰花教学]( "虾仁清炒西兰花教学")
- 步骤/方式1准备材料步骤/方式2虾仁里放姜丝，料酒，腌10分钟步骤/方式3西兰花切小朵，用淡盐水泡洗5分钟，捞出来步骤/方式4用适量的水煮沸，加点盐，油煮一煮，约3分钟，再捞出来冲冲凉水，待用步骤/方式5在锅里加点油，爆一下蒜头，把腌好的虾仁放锅炒至转红色步骤/方式6再放入之前的焯熟了的...
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![怎么清炒白萝卜丝]( "怎么清炒白萝卜丝")
- 食材萝卜1个、红辣椒2个、姜2片、小葱1根、油盐蚝油酱油适量烹饪步骤步骤1/5将白萝卜切丝放盐抓一下步骤2/5切好姜，蒜，辣椒，葱花备用步骤3/5热锅放入油，姜，蒜，开小火，炒出姜蒜味步骤4/5将用盐抓过的白萝卜丝洗好沥干水分，锅中姜蒜出位即可放入锅中开大火炒，炒至微微变色后，放入少量...
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![清炒红菜苔最正宗的做法]( "清炒红菜苔最正宗的做法")
- 备齐原料：菜苔、红辣椒、蒜瓣，油，盐适量清炒菜苔的做法步骤步骤菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。大火爆炒几下，加入少量食...
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