![红烧牛肉最正宗做法第一名厨]( "红烧牛肉最正宗做法第一名厨")
- 主料:牛腩600克，洋葱半个，土豆1个辅料：花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺红烧牛肉的做法：1、牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片2、锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净3、锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入...
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![红烧黄花鱼第一名厨]( "红烧黄花鱼第一名厨")
- 食材:黄鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油、花生油红烧黄鱼最正宗的做法:1、首先把黄鱼洗净去除内脏2、在鱼身上斜切几刀便于入味3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用4、然后热锅起油，放入处理好的黄鱼，煎至金黄即可...
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![尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨]( "尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨")
- 主料豆腐皮适量辅料葱适量，蒜适量，蚝油适量，水淀粉适量1、豆腐皮切条。2、焯水。3、锅中加油，加入葱花。4、放入豆腐皮翻炒。5、放入好哟翻炒。6、继续翻炒。7、加入水淀粉。8、翻炒。尖椒去蒂斜刀切成细丝干豆腐先切成细条再斜着切成菱形块将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀...
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![红烧带鱼家常做法第一名厨]( "红烧带鱼家常做法第一名厨")
- 需要的食材带鱼、葱姜蒜、高度白酒、花椒、酱油、老抽、鸡蛋、八角。方法步骤1、将带鱼去头去内脏，清洗干净，切段。2、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡，放入1小把花椒，浸泡15分钟。3、在碗中打入一个鸡蛋，炒锅中放油，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入...
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![广东四大名厨]( "广东四大名厨")
- 伍家尧东方宾馆行政总厨，高级技师，2005年获“国际烹饪艺术大师”龙伟彦中国大酒店行政总厨，中国烹饪大师，获亚洲餐饮业杰出青年才俊黄振华广州酒家行政总监，中式烹调高级技师，80年代获“中国烹饪大师”黎永泰广州市旅游学校副校长，中式烹调高级技师，2001年获“中国烹饪名师”陈实...
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![豆芽粉条炒肉第一名厨]( "豆芽粉条炒肉第一名厨")
- 做法步骤：1，准备红薯粉条一小把，放入盆中，加入开水，浸泡8分钟，把粉条烫软，捞出控水备用，黄豆芽200克，洗净后放入盘中青辣椒3个，切成小段红椒半个切成片，放入盆中用来配色。2，猪瘦肉一小块，切成薄片，放入小盆里面。3，大葱半根切成斜片生姜一小块切成姜片几粒花椒，两粒八角，几粒红干椒，一起放...
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![保定十大名厨都有谁]( "保定十大名厨都有谁")
- 保定十大名厨有:刘军仓、周虎振、张卫芳、赵志刚、李小康、陈爱军、罗建文、张铁军、王老昆、樊正、西继光、李建霞、刘爱红、蔺坤兴、李树乐......
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![正宗炖牛肉的做法第一名厨]( "正宗炖牛肉的做法第一名厨")
- 牛肉切成块，放水中洗去血沫，萝卜切块，姜切片，香菜切段，锅里倒油，烧热后放花椒炒香，再放姜片炒出香味，加牛肉块、生抽、老抽炒匀，再倒清水，将牛肉倒入高压锅，加压8分钟，肉烂后，倒入炒锅中，加入萝卜和盐煮至萝卜熟透，加鸡精拌匀出锅，倒入碗中，撒上香菜段即可。配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤...
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![海南十大名厨]( "海南十大名厨")
- 潘正森凭借海南大龙虾、符志凭借鞭花小黄牛、吴清波凭借河虾戏荷花、曾强辉凭借琼式葵花鱼肚、陈显明凭借定安新竹谷鹅、覃忠明凭借椰盅文昌鸡、杨成武凭借蛟龙护宝、夏壮珍凭借爱心美虾球、黄川健凭借五彩鱼榄木鱼仔、陈明泰凭借丽湖鲜滑虾荣膺海南琼菜十大名厨。...
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![开封十大名厨都有谁]( "开封十大名厨都有谁")
- 1、元老级烹饪大师吕长海2、元老级烹饪大师陈进长3、资深级烹饪大师杜新敬4、资深级烹饪大师李保军5、资深级烹饪大师李志顺6、黄河迎宾馆行政总厨吴宏远7、阿五黄河大鲤鱼行政总厨赵耀8、二合馆行政总厨张永涛9、阿庄地道豫菜行政总厨王风杰10、解家河南菜行政总厨王学...
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![第一名厨阿飞蒜蓉蒸排骨]( "第一名厨阿飞蒜蓉蒸排骨")
- 主料 1种排骨400g辅料 4种大蒜10瓣生姜3片生粉1小勺葱花适量调料 5种料酒1/2汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙鸡精1小勺盐1/2小勺烹饪步骤 9步步骤1排骨提前用清水浸泡半小时，期间多次换水，蒜蓉、姜丝。步骤2排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料...
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![第一名厨阿飞酸辣粉的做法]( "第一名厨阿飞酸辣粉的做法")
- 材料粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙做法1、粉洗净，用清水泡发香菜洗净切段香葱洗净切花榨菜切末2、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、...
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![酸汤酥肉第一名厨]( "酸汤酥肉第一名厨")
- 材料猪腿肉500克，鸡蛋一个，姜5片，葱2棵，八角3个，香菜，生粉，高汤适量调味料：盐，酱油，料酒，胡椒粉，醋，鸡精做法1肉切片，葱切段，肉用酱油料酒腌20分钟，加鸡蛋一勺生粉搅匀静置一会2炒锅加油烧五成热，把裹了蛋液的肉片用温油滑熟盛出3把肉片放在一大碗中，加葱姜，八角，高汤，蒸锅的水烧开时，放入肉片...
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![疙瘩汤的做法第一名厨]( "疙瘩汤的做法第一名厨")
- 步骤/方式1准备面粉，用水弄成小疙瘩步骤/方式2西红柿切丁。和葱姜蒜备用步骤/方式3疙瘩好了，锅里放油，葱姜蒜爆香，放西红柿步骤/方式4西红柿炒出汁，放水，水开后，放小疙瘩，熟透了，就可以出锅了步骤/方式5出锅步骤/方式1第1步、准备食材：面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。...
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![鳕鱼炖豆腐家常做法第一名厨]( "鳕鱼炖豆腐家常做法第一名厨")
- 主料，鱈鱼，豆腐调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。过程1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。2，锅烧油。下鱼块，煎一下，下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水，下入豆腐。烧一会儿。加盐。3，一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒...
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![湖北四大名厨]( "湖北四大名厨")
- 湖北名厨如下：1卢永良湖北省烹饪大师等称号。2余贻斌中式烹调高级技师，湖北烹饪大师等称号。3喻思恩高级烹饪技师，鄂菜大师，中国烹饪协会名厨委委员。4余明社中国烹饪大师，湖北省名厨联事会长。...
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![粤菜四大名厨]( "粤菜四大名厨")
- 粤菜又称广东菜，是中国八大菜系之一。粤菜历史悠久，经过历代烹饪大师的不断钻研和创新，形成了独树一帜的菜系。粤菜口味以清淡为主，粤菜的风味特色可以用六个字来概括：清，鲜，嫩，滑，爽，香。这是粤菜广受欢迎的根本原因。具有代表性的粤菜大师有：罗福南，龙伟彦，黄振华，陈实，徐嘉乐等。...
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![肉炖土豆的做法第一名厨]( "肉炖土豆的做法第一名厨")
- 用料：牛腩300克，西红柿一个，黄心大土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半根，蒜5瓣，姜片3片，八角2个，葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量做法：1.牛肉洗净切块，焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。2、等牛肉高压锅压好后，用炒锅...
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![凉拌肚丝的家常做法第一名厨]( "凉拌肚丝的家常做法第一名厨")
- 主料：新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克辅料：葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤调料汁：大蒜、生抽、醋、鸡精糖1、猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味.2、洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火.3、取出猪肚，...
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![第一名厨张大垒的粉蒸排骨]( "第一名厨张大垒的粉蒸排骨")
- 食材排骨500克，番薯适量，米粉适量步骤1、洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。2、紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。3、往排骨上，倒入蒸肉米粉清水抓匀，让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。4、取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。...
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![扣肉的正宗做法第一名厨]( "扣肉的正宗做法第一名厨")
- 步骤/方式11块五花肉块放入冷水中，加入适量姜片和白酒步骤/方式2大火煮开，捞去浮沫，再转为小火步骤/方式3一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火，捞出来放入冷水中浸泡步骤/方式4凉后在厨房纸巾上控干水分步骤/方式5烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸步骤/方式...
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![鲫鱼汤的正确做法第一名厨阿飞]( "鲫鱼汤的正确做法第一名厨阿飞")
- 材料鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）做法1、汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。2、鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。3、炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。4、将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入...
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![红烧带鱼的正确方法第一名厨]( "红烧带鱼的正确方法第一名厨")
- 需要的食材带鱼、葱姜蒜、高度白酒、花椒、酱油、老抽、鸡蛋、八角。方法步骤1、将带鱼去头去内脏，清洗干净，切段。2、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡，放入1小把花椒，浸泡15分钟。3、在碗中打入一个鸡蛋，炒锅中放油，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入...
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![冬瓜汤鸡蛋的家常做法第一名厨]( "冬瓜汤鸡蛋的家常做法第一名厨")
- 用料：冬瓜半个，海米3克，鸡蛋2个配料：香菜3克花生油10克盐4克味精3克大葱3克姜2克。烹饪步骤：1、冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片2、把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀3、海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用4、炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒5、加入鸡汤熬10分钟，再放...
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![酸汤肉片做法第一名厨]( "酸汤肉片做法第一名厨")
- 1、用料：瘦肉350克、豆皮1张、圆白菜半个、青红椒各1个、姜1小块、泡椒4个、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒几粒、黄灯笼椒酱2勺、料酒2勺、白醋小半碗、淀粉少许、食用油适量、盐少许2、猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒盐淀粉姜丝抓匀，静置20分钟入味。3、锅中加水烧开，加入...
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