![发面饼里面有死面什么原因]( "发面饼里面有死面什么原因")
- 发面饼里边有死面最大的原因在于我们之前使用面粉的时候有一些面粉沾水以后结成了硬块，所以这些硬块活到面粉里面自然而然的就没有办法发酵了发面饼里面有死面是和面的时候没和匀，不管做什么面食和面很关键。和面要一边加水一边搅拌，小把面搅拌成絮状，用手攥一下，感觉一下是自...
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![混糖发面饼的做法]( "混糖发面饼的做法")
- 面粉200克辅料酵母3克白糖20克温水适量1、酵母用温水化开，放白糖，搅拌絮状，揉成面包，放温暖处发40分钟左右。2、分成4份。3、白糖面粉各半擀成粉。4、像包包子一样，剂子口朝下。5、醒十分钟，擀成一厘米厚的饼。6、饼锅烧热放少量油，盖上盖子，小火看见饼全部鼓起。7、翻面再盖上盖...
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![商用发面饼和面配方]( "商用发面饼和面配方")
- 材料杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙做法1、油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2、发面饼的做法：把面和好（水和干酵...
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![玉米发面饼为啥两面硬中间稀]( "玉米发面饼为啥两面硬中间稀")
- 玉米发面饼发酵的面一般都是比较稠的糊状，发开后面里有很多大大的蜂窝状，上饼铛烙表皮受热结上一层硬咯巴翻面烙两面都会硬，中间由于湿度大到熟也是稀软的。...
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![发面饼和面水面比例]( "发面饼和面水面比例")
- 发面饼要做到柔软多层，面水比例很重要。大约是100克面，放70克水。300克面粉里放入食盐3克，水210克分少量多次加入面粉中和成较软的面团，醒发半个小时后取出，面案上多放面粉防粘。将面团擀开，擀成长条状，均匀的撒上油和盐，从一头折叠，这是饼多层的关键，折好后按扁擀开，锅预热，放入油，再...
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![莜面发面饼]( "莜面发面饼")
- 盆中放入莜面100克，白面200克混合均匀，放入盐2克，酵母粉3克，用180克温水和面，多揉一会儿，放置醒发一个小时。25克白面，35克植物油5克盐，和成稀油酥。面醒好后擀成大薄片均匀涂上油酥，卷起，盘在一起成饼胚，醒5分钟，再将饼胚擀薄，锅烧热倒入少许油，放入饼烙制，两面金黄即可出锅。...
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![大饼干做出来想发面饼]( "大饼干做出来想发面饼")
- 用料普通面粉130克酵母2克鸡蛋1个泡打粉2到3克糖40克到50g玉米油30克温水够溶化酵母即可发面大饼干的做法步骤步骤1鸡蛋一个打散（去壳后蛋液55g左右），留出一点刷表面，其他的蛋液里放入糖和油，搅匀。步骤2称出面粉和泡打粉，温水溶化酵母。把放了糖和油的蛋液及酵母放入面盆中，用...
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![荞麦面发面饼做法]( "荞麦面发面饼做法")
- 材料:荞麦面粉300克，油适量，温水适量，做法:1.荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。...
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![蒙古酸奶发面饼的做法]( "蒙古酸奶发面饼的做法")
- 第一步，将新鲜的牛奶常温放置让它变成酸奶，大概需要一天一夜，最好是让它自然变酸。第二步，把变酸的酸奶倒入面粉中，注意不能放入水，然后让揉好的面发酵。第三步，等到面比之前大一倍的时候，开始和面，用手拍成饼的形状，大小是盛饭的碗那么大，然后用平锅小火受热烙熟即可。需要注意的是...
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![稀面发面饼的做法]( "稀面发面饼的做法")
- 原料：面粉、奶粉、泡打粉、酵母粉、花生米、白芝麻、鸡蛋、盐、白糖。做法步骤：第1步、盆里倒入面粉，我加了些许小孩的配方奶粉(因为觉得更香又营养)，鸡蛋，泡打粉，酵母粉，盐，糖。第2步、一边倒温水一边搅拌成絮。第3步、揉成面团。第4步、醒发面，由于天气凉快，为了醒发的面好些又快...
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![葱油发面饼的家常做法]( "葱油发面饼的家常做法")
- 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时步骤2将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡步骤3将面团揉成长条形，切小段步骤4用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）步骤5将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁步骤6...
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![电饼铛烙发面饼不发硬的技巧]( "电饼铛烙发面饼不发硬的技巧")
- 要两面同时刷油裹住水分再烙。否则就会出现一面软一面硬的现象。如果喜欢吃脆皮的发面饼就不要刷油了，把饼铛打开后两面各烙3分钟即可。...
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![发面饼半成品怎么冷冻]( "发面饼半成品怎么冷冻")
- 生坯在做好后，要用厨房用油纸，一层一层隔开，防止粘连。发面饼生坯在冷冻状态下，酵母菌的活性会降低，不会发过头，又能够长时间保存。一次多做一些生坯，冻起来，吃的时候，直接拿出来稍微化冻，锅里放少许油，就可以烙饼吃了，很方便。...
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![雪碧发面饼的做法]( "雪碧发面饼的做法")
- 材料：面粉  300克   雪碧一罐雪碧发面饼的步骤如下：1、准备面粉。2、倒入雪碧，混合搅拌均匀。3、和称面团。用模具取出一个个圆饼。4、放到平底锅上煎。煎到两面金黄后就可以开吃了。雪碧有点甜，雪碧的气泡会是的饼更脆。味道实在是好，喜欢的可以试试这个...
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![老式发面饼的做法与配方是什么]( "老式发面饼的做法与配方是什么")
- 老式发面饼的做法与配方如下：材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。做法步骤：面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛...
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![柿子烙成发面饼怎么做]( "柿子烙成发面饼怎么做")
- 把柿子打成果汁儿，在面里加酵母白糖。把他们活成面团，进行发酵。发酵后揉搓成长条，切等范儿的小季子。长成一个圆饼就可以烙了。...
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![酸奶发面饼的做法电饼铛]( "酸奶发面饼的做法电饼铛")
- 原料more面粉(两饭勺)酸奶(一小盒)鸡蛋(两个)白糖少许酵母粉少许清水少许1/盆子里倒进面粉，加入鸡蛋、白糖，酸奶和酵母粉。酸奶如果用的是老酸奶，那么需要给盆子里再加入少许清水，如果用的是普通的比较稀的酸奶，就不用加水了，如果气温比较低，可以把酸奶倒在小锅里，稍微加温一下。...
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![家庭烙发面饼多长时间熟]( "家庭烙发面饼多长时间熟")
- 家庭自己烙的发面饼又香又软乎又好吃。比外头卖的还要好吃很多。自己在家中把面发好。现在烙发面饼，一般家中都有电饼铛。烙发面饼时要擀得厚一些。放到电饼铛中有两三分钟即可。因为电饼铛是上下层加热的，所以发面饼熟的很快，自己动手在家中做出来的发面饼非常好吃。...
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![如何用电饭锅烙发面饼]( "如何用电饭锅烙发面饼")
-  我们用电饭锅烙发面饼有两种步骤，首先将酵母融于温糖水中化开，加温水泡5分钟，泡酵母用少量水不要多，静置一会吐泡泡，酵母就醒好了。 再将所需用的鸡蛋，面粉和花椒粉连同泡好的酵母水放到锅里一起用筷子搅拌均匀，成面糊絮的状态，盖住盖醒面半小时，看面粉发酵至其2~2.5倍大...
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![用醋能和面做发面饼吗]( "用醋能和面做发面饼吗")
- 那是不行的，用醋和面起不到发面的作用，而且味道也不好闻，反而面可能会更死更紧，千万不要用醋和面，用苏打可以起到一点发酵的作用，但是苏打和面只能烙饼蒸包子，蒸馒头，效果也不好。...
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![发面饼干怎么做]( "发面饼干怎么做")
- 1、盆里放入200糖，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！2、倒入500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，合面，加入适量水，合面团，软硬适中。3、面团和好，醒发的时间很重要，要醒15分钟。香甜适口，独特的味道，甜而不腻，就是喜欢吃老式发面大饼干的味道食材：面粉300克、...
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![江米面发面饼做法]( "江米面发面饼做法")
- 主料：白面粉250g、紫米面粉200克、酵母粉5克、芝麻少许、鸡蛋液少许做法：1、面粉和黑米面掺在一起，放入酵母，揉至光滑面团，醒发两倍大。2、面团醒发好，揉匀，取其中的三分之一揉成馒头状，擀开整理成六寸大的圆饼，刷蛋液撒上芝麻3、蛋糕模具周围刷油，放入面饼，饧十五分钟4、上蒸锅蒸二...
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![十种发面饼]( "十种发面饼")
- 尖椒火腿发面饼、黑米粉椒盐发面饼、发面油饼、锅盔、葱油饼、发面芝麻饼、发面千层饼、蔬菜发面饼、发面馅饼、南瓜发面饼...
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![厚发面饼烙几分钟能熟]( "厚发面饼烙几分钟能熟")
- 我们烙发面饼的时候，把面和好了以后，擀成一个薄片，里边垫上点盐，再放上点油，把它抹匀了，以后卷成一个卷，然后切成一个一个的剂子，拿起一个句子来，两手捉住两头，左手向右，右手向左赚，然后两手一按，放到面板上，把它改成饼的形状，这个时候不要马上落，让她醒发一刻钟，等她爬起来的时候再放到饼...
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![猕猴桃发面饼做法]( "猕猴桃发面饼做法")
- 面粉100g，鲜牛奶200ml，鸡蛋1个，猕猴桃1个圣女果6个，花生油100ml，酵母3g做法：盆中放入鲜牛奶（锅起热放入牛奶加热至75℃）鸡蛋搅拌均匀，揉成面团盖上盖子醒发至2倍大，放到面团揉成光滑面团排气切成相等重量剂子搓成圆形擀成厚饼坯，用刷子刷上食用油（两面刷到）放到蒸屉上，摆上圣女果，猕猴桃...
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