![薛宝钗送燕窝为啥不炖好送来]( "薛宝钗送燕窝为啥不炖好送来")
- 1、因为薛宝钗不知道黛玉一次吃多少，再说了，如果薛宝钗把燕窝炖好了拿过来，也凉了，药又不能熟着吃，拿给黛玉自己炖多好啊，想什么时候吃，就什么时候吃，想吃多少，我吃多少，高兴了就多吃一些，不高兴就少吃一些，吃不了，还可以送人，多好啊！...
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![隔水炖为什么炖不烂]( "隔水炖为什么炖不烂")
- 因为它的温度不够1、隔水炖粥温度不容易上来，粥煮熟难度比较大，没有直接明火烧的熟。2、隔水炖粥不好喝，水是水，米是米，放多少水，熬熟还是多少水。3、隔水炖粥不会出胶，时间长但没有充分沸腾，口感不好。隔水炖的食材一般都是稍微加工一下，再隔水炖，必须大火，炖的时间要长。热量才能...
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![砂锅炖牛肉炖不烂怎么办]( "砂锅炖牛肉炖不烂怎么办")
-  很高兴回答你这个问题，砂锅炖牛肉炖不烂的主要原因是因为，炖的时间不够长，火候掌握的不到位，或者是牛肉的品质不太好，是年龄比较大的老牛肉，正常情况下，用砂锅炖牛肉的时候，要把牛肉切成小块，冷水下锅，大火烧开，然后转入小，盖上锅盖温火慢炖，大约一个小时左右，牛肉基本上就炖烂了，...
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![炖羊血怎么炖不变色]( "炖羊血怎么炖不变色")
- 食材：羊血250克，羊油20克，青大蒜、生姜适量。做法：1、先把生姜切姜丝再切姜末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一厘米正方的小方块。2、锅中烧上水，倒入羊血焯水，再放入适量料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。3、然后再把清洗干净的羊油用小火熬出羊油，羊油熬出...
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![电炖锅能不能用燃气灶炖]( "电炖锅能不能用燃气灶炖")
- 不能，由于煤气灶火温度高，电炖锅中的陶瓷内胆也是瓷质的，而且内胆较厚，会使内胆受热不均而爆裂。陶瓷内胆作为陶器的一种，是一种安全的无机材料。用陶瓷材料制成的内胆，含有丰富的天然铁制和锌、钙等多种微量元素，有益于人体的身体健康，，烹煮出来的食物口感极佳，经久耐用，保温性良好...
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![清炖鲤鱼怎么炖不烂]( "清炖鲤鱼怎么炖不烂")
- 答:先油煎塑型，然后再清炖火不要太旺，翻动小心。清炖鲤鱼保持不烂的方法:把鲤鱼杀后洗净、去水晾干然后锅中倒入菜油，待油熟后关小火，放鱼入锅煎炸炸至微黄时翻面炸另一面，炸至两面鹅黄即完成塑型。塑型后的鲤鱼身体舒展，不较不硬。然后在锅中放入清水，放一勺猪油，少许胡椒粉，烧开...
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![炖猪大骨头怎么炖不柴]( "炖猪大骨头怎么炖不柴")
- 炖大骨头，先用水把骨头洗干净，冷水下锅放料酒和葱姜，焯水，之后用温水或者开水冲洗，炖的时候锅里的用温水或者开水，切记不用冷水...
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![土豆炖牛肉不炒直接炖可以吗]( "土豆炖牛肉不炒直接炖可以吗")
- 可以直接炖的牛肉的营养物质比较高但肉纤比较粗，炒可能会导致一部分的营养流失。炖当然也可以了，但是要放入搭配的素菜，最样才能取到更好的效果。因为牛肉比较粗糙对胃有一定的不良消化所以选择淀粉高的素菜答配比较好。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉...
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![羊肉炖了1小时炖不烂]( "羊肉炖了1小时炖不烂")
- 1.羊肉炖不烂一般是因为肉太老或者炖的时间不够。如果是老羊肉，就好炖了。可以用高压锅炖20-25分钟左右2.如果是因为时间太短，肯定没烂。一般炖羊肉需要一个小时左右。3.炖羊肉的时候可以选择加点酒或者醋。1斤羊肉用2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖，可使肉软烂。4.炖羊肉的时候加...
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![炖蛋不熟拿出来再炖可以吗]( "炖蛋不熟拿出来再炖可以吗")
- 炖蛋拿出来发现炖不熟，是可以重新放回炖锅里再蒸一下。炖蛋发现炖不熟的情况是，应该火侯掌握得不够，时间上也出错误了，导致生的，又或者是炖锅入面的水蒸汽，不疏通，把盛蛋的盆子互相挤压着，水蒸汽得不到充分的疏散，也会出现炖很长的时间才能熟...
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![铁锅炖大骨头怎么炖不柴不老]( "铁锅炖大骨头怎么炖不柴不老")
- 1，大骨头放在清水里泡去血水，多换几次水，冲洗干净。2，海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。3，萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带切成菱形片。4，大骨头放在砂锅里，加入适量的水、葱结和姜片，开大火烧。5，大火烧到骨头汤快要开时，用铲子撇去表面的血沫。6，大火...
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![黄豆炖猪蹄不用高压锅炖多久]( "黄豆炖猪蹄不用高压锅炖多久")
- 4-6小时。黄豆在煮汤前泡开，会在炖煮时更容易入味，并且可以减少煮熟时间。除此之外，浸泡过的黄豆可以大幅度去除黄豆的腥味。如果浸泡时间短，黄豆则会炖不酥，会直接影响到口感。黄豆也可以用热水泡发，热水泡发时间可大大减少。浸泡后轻轻揉搓去掉豆皮即可。希望我的回答对你有...
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![电炖锅炖排骨用不用焯水]( "电炖锅炖排骨用不用焯水")
- 炖排骨其实不需要焯水，只需要在清洗后用清水浸泡2~3个小时就可以了。清水浸泡的目的，就是去除排骨残留的血液。需要用电炖锅，炖排骨，首先要准备生姜片十三香，以及小葱。电炖锅里放水之后，排骨放入锅中，并放入姜片以及葱段，二两料酒以及半勺十三香，加盐和少许味精。电动锅盖上锅盖，...
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![电饭煲炖猪脚水炖不开]( "电饭煲炖猪脚水炖不开")
- 恐怕你是用了保温功能，我煲大米时，就出现过这现象。你要用加温功能，电饭煲的水才能开，而且要手动关了，不敢让自动关。...
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![电炖锅隔水炖是不是慢]( "电炖锅隔水炖是不是慢")
- 电炖锅隔水炖的速度是非常的慢的，一般用电动锅隔水炖一些食材基本上要2到4个小时左右的时间，所以通常我们都是提前预约好...
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![鲤鱼炖不烂]( "鲤鱼炖不烂")
- 受污染的鱼俗称“橡胶鱼”就是久煮不烂，这样的鱼是由于水质中重金属超标了，导致鱼肉发生了改变，最好不要吃。野生鲤鱼天生胆小，生性贪吃多疑，警惕性非常高。野生鲤鱼都有拱底觅食的习惯，这是因为他的吻部比较长，伸缩灵活，所以会翻泥打洞，将淤泥拱开，找东西吃。...
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![小熊隔水炖锅不加水能炖多久]( "小熊隔水炖锅不加水能炖多久")
- 50分钟，小熊炖锅的时间设置分为好几个档，里面有十分钟，15分钟，20分钟，30分钟以及手动设定，这款炖锅能炖的东西非常少，所以他设定时间也是非常短的，手动设定模式最多不可以超过120分钟，一般使用这款炖锅的都是上班族，他们早上起来的时间非常紧张，所以用小熊炖锅设定20分钟，炖一个鸡蛋...
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![天际隔水炖锅咋炖不烂]( "天际隔水炖锅咋炖不烂")
- 天际隔水炖锅如果炖不烂，可能是因为炖的时间不够长，隔水炖锅的好处就在于它炖出来的食材原汁原味，保留了所有的营养成分，而缺点就是等待的时间比较长，炖锅炖出来的东西适合没有牙齿的老人家食用因为入口即化，有利于促进消化...
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![炖土豆怎么炖才不粘糊]( "炖土豆怎么炖才不粘糊")
- 想让炖土豆不粘糊，可以把土豆切成滚刀块用清水洗两遍，这样可以去除一部分淀粉。然后，放油锅里炸定型，火不要太大，中火即可，炸的有点脆脆的声音，再去炖就不粘糊了。尤其是红烧肉炖土豆，你就用这个方法最好，前提是红烧肉已经炖烂，再放上炸过的土豆炖5分钟即可。...
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![隔水炖盅银耳炖不烂]( "隔水炖盅银耳炖不烂")
- 您需要先将银耳放入温水中浸泡一个小时左右，然后放入热锅中蒸煮，加入少许红枣冰糖块和枸杞，一起炖煮，炖煮中一定要放入热水在银耳中，切忌不能放入冷水。水开正常炖二十分钟后把火关掉，焖在里面，过二十~三十分钟后再烧开一次，再焖二十分钟就烂了。我每次都可以炖烂，如果这样还不烂...
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![清炖鱼三不放]( "清炖鱼三不放")
- 因为做鱼的时候有三种东西，放了鱼的味道就不好吃了，还有三种东西放了，鱼的味道会更加的鲜美，所以说三放三不放。比如说大蒜就不能放。炖鱼的时候，不能往锅中放大蒜。本身炖鱼的时候就要凸显鱼肉鲜美可口的味道，一般会加上生抽以及醋来给鱼调味。做成糖醋口感或者红烧口味的鱼肉...
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![高压锅炖牛腱怎么炖不烂]( "高压锅炖牛腱怎么炖不烂")
- 牛肉本身难以炖烂首先是客观因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，瘦肉较多，脂肪较少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗，的确要炖蛮久才能软化。炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发硬不易煮烂。任何肉类，都不能先放盐，.只要先放...
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![不锈钢炖盅和陶瓷炖盅哪个好]( "不锈钢炖盅和陶瓷炖盅哪个好")
- 从炖盅材质的性能上讲，陶瓷炖盅要好过不锈钢的炖盅。因为陶瓷是用陶土经高温烧制而成的，它保持了部分内在的矿物质活性，陶土的气密性使容器的保温保味表现更好，又由于散热慢，炖盅里的炖品不容易冷凉。不锈钢炖盅虽然受热快但冷却也快，况且还容易因受热过高使炖品粘黏到炖盅内，使...
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![珐琅锅炖排骨根本炖不烂啊]( "珐琅锅炖排骨根本炖不烂啊")
- 1、排骨清洗干净，也可以浸泡出血水。锅内加入适量水，加入排骨，生姜片，料酒，煮开，可以捞出浮沫，也可以捞出排骨。2、将排骨加入珐琅锅内，连同生姜片一起。大火煮开后，转小火煮大约40分钟。3、同时，黄瓜清洗干净。4、黄瓜对半切开，掏出籽，切小段。5、将切好的黄瓜加入珐琅锅内，加入盐，煮2...
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![不锈钢锅炖牛肉炖不烂]( "不锈钢锅炖牛肉炖不烂")
- 可以炖烂。1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速披光软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加荡言入，效果更...
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