珐琅锅炖排骨根本炖不烂啊

1、排骨清洗干净，也可以浸泡出血水。锅内加入适量水，加入排骨，生姜片，料酒，煮开，可以捞出浮沫，也可以捞出排骨。

2、将排骨加入珐琅锅内，连同生姜片一起。大火煮开后，转小火煮大约40分钟。

3、同时，黄瓜清洗干净。

4、黄瓜对半切开，掏出籽，切小段。

5、将切好的黄瓜加入珐琅锅内，加入盐，煮20分钟。所以，排骨要软烂，盐加的时间很关键，千万不能开始就加入，不然不容易烂。

6、等待黄瓜熟后，加入味精。