![凤椒和大红袍的区别]( "凤椒和大红袍的区别")
-    凤椒，属于大红袍的一种。出产于宝鸡凤县，粒大肉薄，色泽鲜红，麻香浓郁。凤县位于秦岭山区，环境优美，无污染，昼夜温差大，属于半干旱半湿润地区，出产的花椒品质特别好，现在是国家地理原产地保护品种。阳历七月成熟采摘。其它地方引种都叫凤椒。   大红袍著...
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![凤椒好还是花椒好]( "凤椒好还是花椒好")
- 凤椒和花椒有一定的区别，要说哪个比较好，还是得看个人的喜好。下面看看它们有那些不同之处。1、颜色差异。凤椒和花椒的差异就在于颜色的差异，凤椒成熟后为深绿色，风干后棕黄色，花椒则不同，成熟的时候，颜色为红色，风干后依然有明显的偏红色，从价值来看，花椒要高于麻椒。2、香味差异...
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![泡椒凤爪做法王刚]( "泡椒凤爪做法王刚")
- 1：鸡爪若干个，就是想泡多少都可以，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中。2：放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。3：锅里加入清水，开大火烧开，倒入鸡爪，家庭做要小火煮20分钟，饭店猛火灶一般煮10分钟就可...
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![泡椒凤爪的做法。]( "泡椒凤爪的做法。")
- 材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量。1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感...
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![泰椒拌凤梨做法]( "泰椒拌凤梨做法")
- 用料:泰椒5个，凤梨1个，葱蒜若干，生抽老抽耗油糖醋盐郫县豆瓣酱各适量做法步骤步骤1泰椒切小圈，葱蒜切末备用。步骤2凤梨去皮洗净，切小块步骤3起锅烧油，先下葱蒜末翻炒，防止后续变焦。步骤4马上下泰椒，小火炒至边缘微焦即可。步骤5调一个酱汁：一勺耗油，两勺生抽，半勺老抽，一勺糖，一勺盐...
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![怎样制作泡椒凤爪]( "怎样制作泡椒凤爪")
- 食材明细主料鸡爪适量泡椒适量辅料生姜适量蒜瓣适量八角适量桂皮适量香叶适量纯净水适量配料白醋适量花椒适量盐适量鸡精适量中辣口味腌工艺三刻钟耗时简单难度泡椒凤爪的做法步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。2鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣...
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![泡椒凤爪的热量(柠檬泡椒凤爪热量)]( "泡椒凤爪的热量(柠檬泡椒凤爪热量)")
- 泡椒凤爪制作方法较简单，有很多人都非常爱吃凤爪，凤爪它可以制作成辣的，也可以制作不辣的味道，非常的好吃。相信许多人，都会在闲暇的时间经常食用凤爪，因为它具有较好的开胃效果，那么泡椒凤爪的热量高吗？泡椒凤爪制作方法较简单，有很多人都非常爱吃凤爪，凤爪它可以制作成辣的，也可以...
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![泡椒凤爪的配料]( "泡椒凤爪的配料")
- 1、准备食材：鸡爪3斤、姜、葱、蒜、小米辣、泡椒水150克、柠檬、黄酒、八角、花椒、香叶、桂皮、米醋两勺、白糖半勺、生抽一勺、盐两勺、味精一勺2、选择新鲜的鸡爪，把鸡爪用水浸泡一下，清洗干净，把指甲剪掉，把鸡爪凉水下锅，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净。3、转...
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![泡椒凤爪做法柠檬无骨没辣椒]( "泡椒凤爪做法柠檬无骨没辣椒")
- 材料：鸡爪，柠檬4片，小米椒圈1勺，蒜末1勺，香菜段1勺百香果1个，生抽5勺，香油半勺，醋5勺。做法：1、鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮爽脆。4、取出...
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![泡椒凤爪的利润]( "泡椒凤爪的利润")
- 利润：利润率60—70%。4盈利：以销售1斤计算等于28元，减去调料1元-鸡脚成本10元，其他杂费1元利润16元。其实就是鸡爪，一般目前有两种，卤味的泡椒的，目前泡椒的衍生出一类网红鸡爪，有什么柠檬味的、藤椒味的等等，各个地方不同，售价也不一样，前景非常可观。...
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![泡椒凤爪怎样入味快]( "泡椒凤爪怎样入味快")
- 配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。做法：1、先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。2、锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡...
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![泡椒凤爪的做法傲娇凤爪的做法]( "泡椒凤爪的做法傲娇凤爪的做法")
- 凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中步骤2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆步骤3腌制5分钟后，用清水冲洗干净步骤4锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥步骤5同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟步骤6此时，另取一...
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![山椒凤爪的做法]( "山椒凤爪的做法")
- 做法精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海...
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![泡椒凤爪里面的泡椒怎么做的]( "泡椒凤爪里面的泡椒怎么做的")
- 泡椒凤爪中的泡椒应该就是一种椒，我们这儿叫朝天椒，它生长在秸秆上的时候，就是花型往上，长出来的椒也往上（一般的辣椒的生长都是荡在下面），嫩的时候是淡青偏白色（泡椒凤爪就是用的这样的椒），再长就是黄色，再就是红色的老椒。新鲜的，市场上确实难得一见。做法很简单，将鸡爪洗净放入锅内...
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![做泡椒凤爪用小米椒还是野山椒]( "做泡椒凤爪用小米椒还是野山椒")
- 野山椒一，野山椒俗称指天椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，青椒罐头，市场畅销，供不应求。四川地区多以泡为主，泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒鱼...
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![重庆红油泡椒凤爪]( "重庆红油泡椒凤爪")
- 用料鸡爪一斤油适量干辣椒半小碗看个人哈料酒2勺生抽2勺花椒适量可多点姜三片姜末糖1勺大蒜5瓣盐适量哈豆瓣酱1勺孜然粒必备2勺冷做法步骤步骤1space鸡脚去掉指甲，洗去血水，加入盐料酒，腌制10分钟以上即可。锅里上油，稍微多一点，鸡爪控干水分，有条件的可用厨房纸吸干水，放入鸡爪...
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![铜梁泡椒凤爪做法]( "铜梁泡椒凤爪做法")
- 主料凤爪500克辅料野山椒50克白醋10克大料2克香叶2克桂皮2克姜5克花椒2克精盐5克味精1克泡椒凤爪的做法1、准备食材：凤爪、野山椒、大料、白醋、香叶、桂皮、姜、花椒2、凤爪洗净，剁去指甲部分，改刀成两段3、先在开水里氽过去腥气，然后锅内放适量的水，放入凤爪，放入精盐，把调料...
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![特点 泡椒凤爪]( "特点 泡椒凤爪")
- 泡椒凤爪的特点就是非常的有弹性，有韧性。然后色泽亮丽，非常的透明漂亮。像果冻，但是。又要比果冻有韧性，有嚼劲。山中带辣，辣中带酸，口感很好。泡椒凤爪，特别是用泡椒泡的凤爪。泡椒的特殊的辣味。比辣椒的辣味还要好吃。总体来说，泡椒凤爪的特点就是酸辣可口。泡椒凤爪，特点特色...
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![浙江泡椒凤爪做法]( "浙江泡椒凤爪做法")
- 1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒...
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![正宗泡椒麻辣凤爪]( "正宗泡椒麻辣凤爪")
- 一、原料主料鸡爪500克，泡椒1份辅料食盐1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙，白酒3茶匙，香叶5片，八角2个，桂皮少许，花椒10克，葱10克，干辣椒6根，姜10克，蒜10克，泡椒适量二、做法步骤凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中步骤2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆步骤3腌...
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![泡椒凤爪里有酒吗]( "泡椒凤爪里有酒吗")
- 泡椒凤爪里一般都是有酒的成分，有的地方喜欢放一些白酒来去除鸡爪的腥味，有些地方可能会使用一些黄酒。大家如果在市场上购买的泡椒凤爪，可以看一下配料表，上面有明确的配料成分。通常黄酒使用的情况比较常见，这样可以让泡椒凤爪的口感更为香甜。泡椒凤爪里面有酒，因为酒可以去...
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![泡椒凤爪家庭做法]( "泡椒凤爪家庭做法")
- 食材主料：凤爪500克，泡椒1份辅料：食盐1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙白酒3茶匙，香叶5片，八角2个桂皮少许，花椒10克，葱10克干辣椒6，姜10克，蒜10克，泡椒适量做法1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。3、腌制5分钟后，用...
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![青椒凤爪泡制方法]( "青椒凤爪泡制方法")
- 材料：鸡脚10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香叶1片、八角2颗、生姜3片、大蒜4个、花椒10克、小米辣泡椒200克（连泡椒水），青椒100调味料：盐1/2小匙、糖20克、白醋30克方法：1、大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。2、锅内加入一瓶泡椒连泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒...
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![的做法 泡椒凤爪]( "的做法 泡椒凤爪")
- 1/8准备材料：凤爪剪掉指甲洗净。姜切片2/8把凤爪切成两半，好入味3/8锅里放水加入凤爪和姜片，开火大火烧开，小火煮15分钟，捞起用冷开水洗净。4/8放入冰开水里泡10分钟（使口感更Q弹）5/8切两片柠檬，三片生姜6/8准备一个大碗放入150ML冷开水，适量的盐，糖、白醋。所有泡椒和泡椒水。再把...
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![泡椒凤爪要放油吗]( "泡椒凤爪要放油吗")
- 不要。1、做泡菜时一定要确保无油，否则泡菜汤容易长霉斑，而且里面的蔬菜很容易就变质了。2、泡脚凤爪因为含有油质，所以只需要短短浸泡一夜即可，鸡脚入味后就要尽快捞出食用，否则很容易就变质了。3、做完泡脚凤爪后，摊子里的泡姜、泡椒可以捞出做菜味道非常好。4、但是泡菜坛子...
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