![善谋国者如烹小鲜出处]( "善谋国者如烹小鲜出处")
- 治大国如烹小鲜，这句话出自《道德经》第六十章“治大国，若烹小鲜。”鲜在古文中有鱼的意思，这句话因此翻译过来就是：治理大国，就和在厨房里烹调小鱼一样。那么烹调小鱼到底算简单还是算难呢这事和治理国家究竟有什么关系呢《诗经》里有句话叫做“谁能烹鱼溉之釜鬵。”毛诗中对...
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![为什么治国如烹小鲜]( "为什么治国如烹小鲜")
- 《道德经》中一句“治大国，若烹小鲜”，两千多年来，一直被奉为管理格言。意思是说，治理好一个国家，就如同煎烹小鱼一样讲究。“烹”就是文火慢炖。急不得，也不能大刀阔斧的大幅度搅动。精美的菜肴离不开细心烹调，治理国家也必须有足够的耐心和细心。这句话，于君主而言，是治国方针，但...
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![家庭烹饪小技巧]( "家庭烹饪小技巧")
- 家庭烹饪小技巧，这20个烹饪小技巧让你化身厨神，所以你还在等什么咧。家庭烹饪小技巧1.巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后只需用刀剁几下就可以了。2.栗子皮难剥，把外壳皮剥掉，再放到微波炉里加热一下，拿出来后趁热...
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![5 海鲜带子要怎么烹饪呢]( "5 海鲜带子要怎么烹饪呢")
- 材料:新鲜大带子2个大蒜尖椒适量葱末胡萝卜适量豆瓣酱糖适量做法:1.将带子壳打开，周围的肠子之物去除洗净2准备大蒜，红辣椒等食材3将带子片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净4准备好豆瓣酱，大蒜剁成茸，胡萝卜、墨鱼丸切薄片，香葱和红尖椒切颗粒5热锅冷油将蒜蓉爆香6加入2小勺的豆...
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![小青柑的正确烹煮方法]( "小青柑的正确烹煮方法")
- 小青柑煮的方式有两种，一种是用盖碗或者是紫砂壶冲泡过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接拨开小青柑的外包装就煮，这两种方式煮出来的滋味也是不一样的。没有经过冲泡煮过的茶，茶气更浓烈，滋味更醇。1、先泡后煮小青柑先沸水冲泡，喝上几泡后再投入壶中慢煮，第一壶煮4分钟左...
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![麻雀的烹法]( "麻雀的烹法")
- 麻雀鸟的体型太小了，如果拿他们来煮来吃，是需要有几只以上的才能够炒上一小蝶，去除好他们的身体，羽毛和内脏，用菜刀把他们切成小块，加上一些葱姜蒜苗，用大火爆炒一两分钟就可以出锅了，味道也是非常香的，而且非常的酥脆，也有一些人喜欢把宰杀好的麻雀鸟用菜刀剁成碎末状，用来煮白粥吃...
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![烹鱼做法]( "烹鱼做法")
- 1、材料：鲢鱼中段约1000克，配料：绿豆芽500克，芹菜250克，调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干红辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，醋，白糖，盐，味精，食用油，高汤，生粉少许，蛋白一个。2、把鱼肉成薄片，鱼骨剁成小块3、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀4、芹菜和绿豆芽分别焯水，然后捞入大盆中备用(我用...
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![豺烹羊小古文注音版全文]( "豺烹羊小古文注音版全文")
- cháipēngyángpángǔchū，niǎoshòujiēnéngyán。yīrì，cháiyǔyángtóngjiànyǐnshuǐ，cháiyùpēngqíyáng，zìniànwúyǐcuòcí，nǎiqiángzézhīyuē：“rǔhúnzhuócǐshuǐ，shǐlǎofūbùnéngyǐn，gāishā!”yángduìyuē：“dàwángzàishàngliú，yáng...
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![治大国如烹小肴]( "治大国如烹小肴")
- 这句话的意思是治理国家如同炒菜一样，应从大处着眼，小处着手。“治大国若烹小鲜”（鲜：鲜美的食物、味美的食物）字面意思是治理大国就像烹调美味的小菜一样。语出老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”治理国家，要无为而治，举重若轻。治大国如烹小鲜这治国要跟烹小鲜怎么联...
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![烹小鱼怎么做酥脆好吃]( "烹小鱼怎么做酥脆好吃")
- 1、原料:小鱼、葱段、姜片、盐、醋、白糖、生抽、盐、干辣椒、花生油。2、小鱼去鳞，去内脏，去头部(小鱼的头没有什么肉，而且还有可能含有重金属，去掉更好)，洗净控干3、控干水分的小鱼放在盆里，加葱段、姜片和盐腌制20分钟左右4、利用腌鱼的时间，取醋3勺、生抽1勺、盐少许和白糖...
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![烹饪与烹调有什么区别么]( "烹饪与烹调有什么区别么")
- 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹调，是通过加热和调制，将加工，切...
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![怎么烹野兔]( "怎么烹野兔")
- 野兔是不能烹煮的，野兔为三有动物。野兔的毛色比较暗，以灰色、蓝灰色为主，夹杂星点黄色，体背棕土黄色，背脊有不规则的黑色斑点。尾背毛色与体背面腹毛为淡土黄色、浅棕色或白色，其余部分是深浅不同的棕褐色。毛较长、蓬松，质地柔软。把野兔砍成小砣，把锅燃热放入香油再把酸泡椒切...
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![烹饪的烹在古代代表什么]( "烹饪的烹在古代代表什么")
- 烹饪的“饪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品。狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康...
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![煎炒烹炸的烹指的是什么]( "煎炒烹炸的烹指的是什么")
- 烹，是烹饪技法的一种，烹是要在煎或炸的基础上再烹上某种汁液使之菜肴更入味成菜的一种技法。烹可分为两种方法，具体的方法一是炸烹，二是煎烹。烹的制作关键是，一所有主料必须是新鲜细嫩的。二所用的味汁多是清汁。三油炸是烹法成败的关键，要经过复炸。四烹法操作速度要快。...
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![烹茶步骤]( "烹茶步骤")
- 烹茶有煮茶法、泡茶法、点花茶法、毛茶法、点茶法等方法。1、煮茶法：先将茶研究，然后煮水，当釜中水微沸时加入茶末，烧至再沸，出现沫饽，将沫饽杓出，置熟盂中备用，继续烧煮，茶与水进一步交融，波滚再沸，为三沸，此时将杓出的沫饽浇入釜中，称为“育华”，待精华均匀，茶汤即好。2、泡茶法：用沸水...
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![最全的烹饪小技巧大全]( "最全的烹饪小技巧大全")
- 最全的烹饪小技巧大全，原来炒茄子的时候只要加点它，炒出来的茄子会更加好看哟。最全的烹饪小技巧大全蔬菜类：1【茄子】切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。2【藕丝或藕片】一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。...
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![小米粥烹饪方式怎么写]( "小米粥烹饪方式怎么写")
- 1、在烹饪之前是需要先洗一遍小米的，然后小米再泡了半个小时。2、在锅里烧开水，然后把米放进去，这样米就不粘锅了，小米就容易开花成熟，这样可以增加粥的粘度3、水煮开后，倒入泡过的小米水煮开后，撇去表面漂浮的泡沫，然后继续烹调4、食用油点几滴，关小火，盖上锅盖，留个空隙煮25分钟。...
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![亲烹的意思]( "亲烹的意思")
- 意思亲自烧煮或烹饪。qīn①关系紧密，感情深厚，与“疏”相对亲爱，亲密，亲近，亲疏②因为相同血缘或夫妻关系而连结在一起的亲人，亲子，亲生，亲属③以婚姻为中介而产生的关系亲故，亲友，亲戚，远亲，众叛亲离④婚事，结成家庭成亲，亲事，做亲，完亲，问亲⑤对同乡人的称呼乡亲，乡亲父老，乡亲里道⑥自己...
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![小火烹调什么意思]( "小火烹调什么意思")
- 小火烹调原意是指厨师做菜的一种方法，实际中是拿来比喻做事不能急躁，慢慢的来，比如铁棒磨成针，就是功夫到了，事情就能办成。小火烹调就是用很小的火来煮食物，比如，熬粥，就必须用小火慢慢的煮，直到煮的稠稠的，入口即化煲汤，也必须用小火，广东的老火例汤，就是用小火煲好几个小时再比如，焖...
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![治国若烹鲜是什么意思]( "治国若烹鲜是什么意思")
- “治大国若烹小鲜”这句话的意思是：治理大国就像烹调美味的小菜一样。语出老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜。”其一，治大国应当“无为而治”。古人煎小鱼时，仅简单洗一下，不去肠，不去鳞，担心把小鱼儿弄断了。煮小鱼时，也不能多加搅动，多搅则易烂。治国也一样，不能扰民，不能...
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![小齐烹大虾的做法]( "小齐烹大虾的做法")
- 做法如下：1、准备新鲜大虾一斤左右，放入盆中备用。先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更方便大虾入味。2、接着把生姜一小块洗净后拍扁，切成姜粒大葱半根洗净切成斜片，和生姜放在一起。3、开始调料汁：准备一个小碗，加入生抽10克，料酒10克，陈醋10克，食盐1克...
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![醋烹猪蹄]( "醋烹猪蹄")
- 用料猪蹄4只姜30片白酸醋1瓶老冰糖200克鸡蛋4个做法步骤步骤1砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。步骤2生姜去皮，洗干净步骤3生姜切片。既不要整块，也不...
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![烹酱做法]( "烹酱做法")
- 原料 A料（李锦记排骨酱600克，柱侯酱、海鲜酱各100克，湖南辣妹子酱50克）B料（盐6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陈皮粉各5克，老抽8克），花生油120克C料（蒜蓉8克，葱花10克，红椒圈15克），干淀粉50克。制作 1、净锅置火上，倒入干淀粉用小火翻炒至发出干香味、颜色微黄时离火，倒入容...
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![海鲜云贝怎么烹饪]( "海鲜云贝怎么烹饪")
- 用料：云贝600g、料酒10g、味精6g、水淀粉20g。1、将云贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。3、锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。...
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![烈火烹油鲜花灼锦指什么事件]( "烈火烹油鲜花灼锦指什么事件")
- 指的是元春省亲。清·曹雪芹《红楼梦》第13回：“眼见不日又有一件非常的喜事，真是烈火烹油、鲜花着锦之盛。”指的是元春封为皇妃，回家省亲，贾府为此兴建别墅，极尽奢华之事。...
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